Plumcake di San Valentino con cuore a sorpresa

 Il plumcake con cuore a sorpresa è un dolce perfetto per San Valentino, per celebrare l’amore nel modo più dolce possibile.

Ingredienti per la base rossa:

• 150 g di farina
• Colorante alimentare rosso 
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 60 ml di olio di semi di arachidi o girasole
• 60-70 ml di latte
• 8 g di lievito per dolci ( circa due cucchiaini rasi)
• Formina biscotti a forma di albero

Ingredienti per la base bianca:

• 300 g di farina
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 250 g di Yogurt bianco
• 100  ml di olio di semi di arachidi
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di arancia e limone

Prepariamo la base rossa:

Montare le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose. Aggiungere il latte, l’olio continuando a mescolare. Unire la farina setacciata insieme al colorante e al lievito per dolci, il pizzico di sale e la vaniglia, mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da 26 cm di diametro e fate cuocere la base in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 15 minuti. Fate la prova stecchino per verificare se è cotta.

Trascorso il tempo necessario sfornate la torta e fate completamente raffreddare. Quando è fredda ricavate tanti cuori con un taglia biscotti della medesima forma e mettete da parte.

Prepariamo la base bianca:

Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete gli yogurt, l’olio di semi e le scorze di arancia e limone sempre continuando a mescolare. Aggiungete in più riprese la farina  ed il lievito setacciati.

Riempite con un solo velo di impasto il fondo della tortiera, non eccedete con l’impasto ne basta davvero poco. Aggiungete i cuori in fila indiana uno attaccato all'altro e ricoprite con il restante impasto fino a coprirli completamente.

Cuocete in forno statico a 170° per circa 45 minuti. I tempi variano da forno a forno, dopo i 40 minuti fate la prova stecchino, se asciutto il plumcake è pronto.