Kinder Paradiso in versione natalizia

novembre 30, 2020

Kinder Paradiso in versione natalizia

Chi non ha mai fatto merenda con una Kinder Paradiso? Da bambina ne mangiavo molte e ricordo ancora questa torta super soffice farcita con una crema al latte e uno strato di zucchero a velo che lasciava i baffi sulla bocca.

Ecco, oggi vi propongo una versione più grande, una idea di torta per compleanno per bambini che piacerà anche agli adulti, ma anche una torta da merenda e colazione che si prepara con pochissimi ingredienti.

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 55 minuti

Dosi: 6 persone

Difficoltà:★★✩✩✩

INGREDIENTI:

150 g zucchero
65 ml yogurt bianco
3 uova
65 g di farina
65 g fecola di patate
75 ml latte
60 ml olio di semi
mezza bustina di lievito per dolci
1/2 scorza di limone

PER FARCIRE:

300 ml di panna fresca
80 g latte condensato
1 cucchiaio di miele

ROSMARINO INNEVATO PER DECORO:

3 rametti di rosmarino
Mirtilli rossi secchi
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di acqua
1 bicchiere di zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

Aggiungiamo lo yogurt, l'olio e il latte. Continuiamo a montare e aggiungiamo poco alla volta la farina, le fecola e il lievito setacciati. Come ultimo ingrediente uniamo la scorza di limone grattugiata.

Oleiamo e infariniamo uno stampo da 18 cm e versiamo il nostro composto.

Cuciamo in forno statico a 170° per 40/45 minuti, o fino a quando facendo la prova stecchino esso risulterà asciutto.

Iniziamo a preparare la crema al latte versano in una ciotola la panna fresca e con l'aiuto delle fruste elettriche iniziamo a montarla.

Una volta montata aggiungiamo il latte condensato e il cucchiaio di miele. Con l'aiuto di una spatola lo incorporiamo delicatamente girando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero fino a quando la torta non sarà pronta ad essere farcita.

E' giunto il momento di preparare anche il rosmarino innevato.

Mettiamo l'acqua e il 1/2 bicchiere di zucchero in un pentolino. Trasferiamolo sul fornello e accendiamo a fiamma media. Mescoliamo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Spegniamo e mettiamo il rosmarino a bagno. Giriamolo qualche volta in modo che tutti i rametti si bagnino. Mettiamo il bicchiere di zucchero in un piatto fondo. Prendiamo ogni ramo di rosmarino e giriamolo nello zucchero semolato in modo da "innevarlo". Lasciamolo asciugare un foglio di carta da forno. Procediamo così anche con i mirtilli rossi secchi.