Crostatine alla Nutella dal cuore cremoso

La crostata alla Nutella è un dolce semplice e goloso che ricorda molto la mia infanzia. E' molto amata da adulti e bambini ed è una vera coccola di dolcezza che ricorda molto la famosa "Crostatina alla Nutella" del Mulino Bianco.

Pronti a preparare le crostatine alla Nutella fatte in casa dal cuore perfettamente cremoso?

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20 minuti
Dosi: 8 stampi da muffin

Difficoltà: ★★☆☆☆

INGREDIENITI:

• 175 g farina 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 80 g di burro morbido a temperatura ambiente 
• 65 g di zucchero 
• 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
• 8 cucchiai di Nutella oppure crema spalmabile alle nocciole che preferite

PROCEDIMENTO:

Iniziamo montando con delle fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere una pomata spumosa. 

Aggiungiamo l'uovo e il tuorlo sempre montando 

Poi tutta in una volta la farina e il lievito. 

Trasferite il composto su una spianatoia e compattatelo spolverandolo con un po' di farina, L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso.

Copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 2 ore.

Una volta rassodata la frolla possiamo stenderla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato. 

Stendiamola ad uno spessore di 3-4 mm e con l'aiuto di un coppa pasta formiamo un disco. 

Imburriamo ed infariniamo i nostri stampini e gli rivestiamo con il disco di pasta frolla. 

Bucherelliamo con la forchetta il fondo e versiamo in ogni stampo un cucchiaio di Nutella. Non riempite troppo, il segreto è quello di lasciare il bordo libero dal ripieno.

Con la pasta frolla rimasta formiamo delle strisce, delle formine per decorare le crostatine.

Mettiamo in frigorifero a riposare per 40 minuti e nel frattempo accendiamo il forno a 170°

Inforniamo le nostre crostatine nella metà del forno, mettendo appena sopra, a pochi centimetri, le crostatine la leccarda del forno. Essa servirà a non fa dorare e seccare troppo le crostatine e così a lasciarle "chiare" e creare il cuore cremoso di Nutella. Cuociamo per 10 minuti. Trascorso questo tempo spostiamo nel ripiano appena sotto e cuociamo per altri 10 minuti. (non togliete la leccarda sopra).

Sfornare e lasciare riposare 30 minuti. Togliete dagli stampini e sono pronte da gustare!

In alternativa alle crostatine potete fare una classica crostata, cambiano i tempi d cottura. Il primo passaggio la cottura sarà di 20 minuti, il secondo di 8-10 minuti.