Halloween Brownies alla zucca e cioccolato

Durante la stagione autunnale sappiamo che la zucca è una delle protagoniste più indiscusse, così ho voluto provare questa ricetta davvero curiosa: I brownies alla zucca, dei dolcetti soffici e golosi molto semplici da preparare. Poi la combinazione cacao e zucca mi ha davvero convinto e stupito!

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 35 minuti

Dosi: 8/10 persone

Difficoltà: ★★☆☆☆

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 200 g zucca
• 80 g acqua
• 40g cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 220 g zucchero
• 150 ml olio di semi
• 250 g farina
• 120 g cioccolato in gocce
• 8 OREO
• 1 rotella alla liquirizia
• cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Sbucciare la zucca ed eliminare i semi interni e pesarne 200 g. Tagliarla a cubetti molto piccoli e versarli nel boccale del frullatore ad immersione. Aggiungiamo l'olio e l'acqua e frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e che abbia raddoppiato di volume.

Sempre montano aggiungiamo l'emulsione alla zucca, subito dopo la farina con il lievito e cacao setacciati. Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato.

 

Versare il composto in una teglia rettangolare (30x24) oppure rotonda (24cm) precedentemente unta e infarinata.

Mettiamo sulla superficie gli oreo e inforniamo a 180° per 35/40 minuti. Controllare sempre la cottura facendo la prova dello stecchino che dovrà risultare asciutto.

Far raffreddare completamente prima di passare i brownies su un tagliere per ricavarne i quadretti.

Dalla rotella di liquirizia tagliate dei pezzettini di circa 1 cm, divideteli a metà e poneteli ai lati dei biscotti per creare le zampette del ragno.

Con l'aiuto di un pò di cioccolato bianco fuso formare gli occhi.