Piadine HomeMade senza strutto

In questa quarantena sto scoprendo tante cose che non avrei mai e poi mai fatto!
Questa volta abbiamo sperimentato le piadine, noi le abbiamo realizzate con la farina di Kamut ma si possono benissimo fare con la 00.
Comprarle era così semplice, ma farle a casa hanno di gran lunga un altro sapore.
Quindi ora chiudiamo gli occhi e immaginiamo di essere a Riccione!

 Preparazione: 15 minuti
 Cottura: 2 minuti
 Dosi: 4 Piadine
 Difficoltà: ★☆☆☆☆

INGREDIENTI:

• 500g farina
• 250ml acqua
• 8g sale
• 50mlolio extravergine d'oliva (2 cucchiai)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere la farina, il sale e l'olio.

Ora man mano incorporare l'acqua.

Impastate per qualche minuto fino ad ottenere una bella palla liscia e omogenea.

Dividiamo la nostra palla in altri 4 palline e iniziamo a stenderle con un mattarello senza utilizzare la farina.

Dopo aver ottenuto i dischi di piadine all'olio e divisi tra loro da un foglio di carta da forno li lasciamo riposare per qualche minuto, giusto il tempo di pensare a come farcirle, non vorrete mica mangiarla vuote!!

Intando scaldiamo per bene una padella sul fornello più grande a fiamma vivace.

Quando la padella è ben calda mettiamo il primo disco. Dopo pochi secondi la piadina è gonfia, con tante bolle e i classici "puntini marroni"e quindi pronta per essere girata, ora cuociamola per pochi secondi dall'altra parte ed è pronta! 

La mia piadina veloce, senza lievitazione e senza strutto è ottima ma non paragonatela a quella Romagnola ( nell'impasto ci va strutto e bicarbonato)

E' ottima da gustare calda, ma se ve ne avanzano ( a noi non succede mai) potete conservarla in frigorifero ben chiusa con della pellicola e poi scaldarla in padella per la prossima occasione passadoci sopra le dite leggermente bagnate con acqua in modo da inumidirla un pò.  

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