Camille, le tortine di carote che hanno segnato l'infanzia di molti

Le Camille sono delle tortine alle carote soffici e golose, sono le famose merendine della Mulino Bianco che hanno accompagnato l'infanzia di molti e che tutti hanno assaggiato almeno una volta!
Prepararle è molto semplice, bastano pochi ingredienti genuini e qualche attenzione per ottenere delle Camille buone e soffici proprio come le loro.

 Preparazione: 15 minuti
 Cottura: 20 minuti
 Dosi: 8 Camille
 Difficoltà: ★☆☆☆☆

INGREDIENTI:

• 66g farina
• 66g zucchero
• 33g farina di mandorle
• 1 uovo
• 50g olio di semi
• 83g carote
• 1/2 bustina di lievito Paneangeli
• Succo e scorza di mezza arancia

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180° e prepararsi gli stampini per muffin con gli apoostiti pirottini di carta

Pelare e tagliare a piccoli pezzi le carote e metterle in un mixer insieme all'olio e frullarle alla massima velocità fino ad ottenere una crema.

In un'altra ciotola montare l'uovo con lo zucchero finchè non risulta chiaro e spumoso. Aggiungiamo ora la crema di carote e la scorza d'arancia.

Unire poco per volta la farina, quella di mandorle e il lievito.

Per ultimo uniamo il succo di arancia.

Ora versiamo l'impasto nei nostri pirottini aveno cura di riempirli per 2/3 non di più altrimenti in cottura "sbrodolano" fuori.

Inforniamo e cuociamo per 15/20 minuti. Fate sempre la prova stecchino che dovrà risultare asciutto!